He manifestado en multitud de ocasiones mi inutilidad para la repostería. La única tarta que he conseguido que salga medio decente es la de tres chocolates y porque no lleva horno. Casi todos los intentos de tartas, bizcochos, galletas o magdalenas han acabado en la basura. Se me cae la baba con esas maravillosas tartas de fondant llenas de colorido, con esos cupcakes o con esas galletas decoradas que da más que pena comerse. Este año quería hacerle la tarta de cumple a mi hijo y por mi falta de pericia y práctica en estos menesteres necesitaba una tarta de lo más sencilla, de esas que le salen bien a todo el mundo.
Una de las mamis del cole me habló hace tiempo del bizcocho de galletas príncipe como el bizcocho más rápido y resultón del mundo (gracias Ana :)). Así que busqué por internet la receta y decidí hacerla para el cumple. La primera idea era hacer dos tartas redondas, bizcocho de galletas príncipe, cobertura de chocolate y algún adornillo de fondant (poca cosa porque tampoco había usado ese producto). Al final me lié y terminé pidiendo prestado un molde rectangular grande para hacer un campo de fútbol (gracias Nuria por los moldes y tus consejos), un juego de boquillas (gracias Ascen por dejarme esas maravillas) y cruzar los dedos para que quedase medio presentable porque la hice la noche anterior y no había tiempo para hacer otra en caso de que saliera mal. No es la tarta perfecta ni muchísimo menos, tienen mil y un defectos que iré subsanando con el tiempo y no se puede comparar con las tartas cubiertas de fondant.... pero os aseguro que quedó resultona y muy rica.
Utilicé la thermomix para hacer la tarta y la receta elegida fue la de la página "mis thermorecetas" . Os dejo el enlace con el paso a paso. Yo dupliqué todas las cantidades y no añadí las pepitas de chocolate. Lo hice al horno en lugar de hacerlo en el microondas y el tiempo total para esta medida fue de unos 45 minutos a 180 grados, calor arriba y abajo sin aire (pero cada una conoce su horno y cada horno es un mundo en cuanto a tiempos y temperatura)
El molde que me dejaron fue éste que en ocasiones aparece en el lid'l a 9,99 euros. La próxima vez que salga en catálogo lo compraré porque es perfecto para hacer tartas grandes. Además al ser la bandeja inferior mayor que el molde en sí se puede usar para presentar la tarta.
El fondant que usé para la decoración lo adquirí en el lid'l. No he usado el fondant profesional por lo que no puedo comparar, pero este es perfecto desde luego para pequeñas cosas. Se maneja muy bien.
Con una plantilla de papel corté en fondant una camiseta de fútbol y le puse el nombre y los años que cumplía mi hijo.
Para decorar la tarta hice unos balones con galletas rellenas de chocolate más pequeñas de las normales. Las mini del príncipe son demasiado pequeñas para decorarlas así que encontré en Alcampo unas intermedias perfectas para lo que quería. Les puse fondant blanco y recorté pentágonos y triángulos en negro para hacer la forma de los balones. Todas las piezas las iba pegando con un pincel mojado en un poco de agua.
Hace unos días una amiga me pidió que le hiciese otras iguales a estas pero en tonos rojos para una tarta igual a la que yo hice.
Con la cobertura de chocolate ya fría me puse a decorar la tarta. Hace mucho tiempo compré en Aliexpress una especie de jeringuilla de metal con varias boquillas que se usan para hacer tiras de fondant. Nunca la había usado y para hacer las líneas que delimitan el campo de fútbol me vino de perlas.
Con las líneas delimitadas hice un buttercream con mantequilla y azúcar glass, lo teñí de verde. Aquí hago un inciso para aseguraros que la próxima vez compro un colorante en condiciones (marca wilton). Con los del Dr. Oetker que se encuentran en cualquier supermercado necesité dos botes completos de color verde y tuve que añadir aún azul y amarillo para que el buttercream cogiese color. Me consta que con los de Wilton unas gotas son suficientes.
Y con el buttercream y la MARAVILLOSA BOQUILLA 233 de Wilton (¿como he podido vivir estos años sin conocerla?) me puse a hacer el césped del estadio. Repito que es la primera vez que hago tarta de bizcocho, que hago buttercream, que uso boquillas y que utilizo fondant. Es decir, tiene muchísimos fallos.
Al terminar de decorarla le quité el papel albal que había puesto bajo los bordes para que el chocolate no manchase la bandeja y ví que no quedaba muy bonito y se veían demasiado los fallos. Cogí otra boquilla del pack que me dejaron (una que hace rosas) y decoré todo el borde inferior.
Como veis el chocolate no quedó muy liso pero no tenía paleta para extenderlo (ya la he comprado al igual que he comprado boquillas, moldes de letras, de números.... etc). El sabor de esta tarta es delicioso y a los niños les encantó. Creo que he encontrado la receta de la tarta ideal para los chocolateros. El buttercream y el fondant encajan perfectamente con el chocolate dejando un sabor espectacular.
Que paséis un buen domingo.
No hay comentarios:
Publicar un comentario